東北鍋包肉的熱量和減肥功效
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| 東北鍋包肉熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 638千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 總量 | 470克 | 東北鍋包肉熱量/卡路里1705千卡 | |||
 熱量1705千卡，相當于水上排球568分鐘消耗的熱量...180 | |||||
東北鍋包肉的做法共22個步驟
食材主料/輔料
豬肉（330（20塊）克）、土豆淀粉（200克）、生菜（少許）、蔥（1小段）、姜（一小塊）、大蒜（4瓣）、醬油（少許）、豆油（適量）、鹽（適量）、花椒粉（少許）、醋（適量）
1/22. 豬肉，后座里的一條整肉，冷凍8成后方便切片
2/22. 切成0.5厘米厚的片，讓肉片室溫解凍，除去血水
3/22. 小盆里放200克干土豆淀粉
4/22. 將淀粉用涼水泡1個小時
5/22. 準備好蔥姜蒜，量如圖片所示就足夠了
6/22. 蔥姜蒜切末
7/22. 空盤擺生菜
8/22. 準備兩個碗：一個碗放少量醋（小碗底的量），另一個碗放蔥姜蒜末，花椒面，鹽，醬油（醬油倒一個圓圈的量就好），如圖所示
9/22. 土豆淀粉泡好后，用手抓勻，放入緩好的肉片，用手將淀粉和肉抓勻，如果淀粉發(fā)干，可以加一點水，如果太稀，可以加一點干粉
10/22. 鍋里放油，加熱，手放在油鍋上方，感覺到熱燙，就可以炸肉了
11/22. 淀粉漿均勻的粘在肉上，不能太多，也不能沒有，如圖所示就好，依次投放到油鍋里
12/22. 放入油鍋中炸，第一鍋，放8-10片
13/22. 炸到軟嫩，出鍋備用
14/22. 再接著炸第二鍋的肉片
15/22. 把13步的第一鍋肉片放回14步的第二鍋中一起回炸
16/22. 肉片外面蘇脆，出鍋瀝干油
17/22. 把炸油倒在儲油罐，留少許油在鍋里
18/22. 把8步里的蔥姜蒜末等調料放在鍋里小火煸香，攪拌均勻
19/22. 把醋碗里的醋倒上，調勻汁料
20/22. 放入炸好的肉片
21/22. 翻炒均勻即可出鍋
22/22. 此肉肉的橫截面，真正的外酥里嫩
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有補鈣、潤腸胃、潤燥等功效；可與菜花、洋蔥、枇杷搭配；與北極蝦、杏仁、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 東北鍋包肉熱量1705 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白質14.6 克
- 碳水化合物75.6 克
- 鈉66.5 毫克
- 鈣25 毫克
- 鐵2.7 毫克
- 鉀205 毫克