1/11. 買來一只清遠(yuǎn)雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對(duì)嫩一些的），收拾清洗干凈后濾干水份，最好再用吸油紙把多余的水分吸收一下。請(qǐng)注意我是把雞的腹腔剖開了的。

2/11. 準(zhǔn)備鹽焗粉。我這次買的雞，光雞去內(nèi)臟后凈重約1100克，用了40克的粉。但每個(gè)牌子的鹽焗粉咸度不一樣，腌制時(shí)間長(zhǎng)短不一，個(gè)人口味，也有偏差。

3/11. 雞身里里外外涂抹鹽焗粉，涂抹完之后，再給雞做個(gè)按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然后蒙上保鮮膜，常溫腌制兩小時(shí)。

4/11. 電飯鍋底鋪姜片，挽兩把蔥結(jié)，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因?yàn)樵跓h的時(shí)候還會(huì)有雞油滴落，不用擔(dān)心電飯鍋會(huì)燒焦。

5/11. 腌好的雞正面朝上放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，啟動(dòng)正常煮飯程序（約35分鐘）。為啥要先正面朝上呢？我是這么想的，雞身剛好留下足夠的空間，讓鍋底調(diào)料的味道充分往上竄，而釋放的雞油和水分又能恰到好處的滴落。果然，在這期間，混合了姜蔥花椒的鹽焗味兒，順著電飯鍋的出汽口陣陣飄來，我甚至都不想離開廚房了。

6/11. 時(shí)間到，揭開鍋蓋。哇哦，黃澄澄的真漂亮！這個(gè)時(shí)候，千萬不要心急，將它翻個(gè)面，讓雞的背部接觸鍋里的各種雞油及混合調(diào)料，再按煮飯鍵，繼續(xù)焗大約8分鐘。

7/11. 這下大功告成，金黃誘人，香氣撲鼻的電飯鍋版鹽焗雞正式出鍋嘍。光速拍完照，趕緊招呼我家奶奶、帆爸、帆少過來吃。

8/11. 扭頭發(fā)現(xiàn)，原來大家已經(jīng)內(nèi)行的準(zhǔn)備好了手套。^_^帆爸豪氣扯下一大塊雞腿，遞給帆少。因?yàn)榈谝淮巫?，不知味道到底如何，我忐忑的望向帆少～～～只見他咬下一塊肉，瞇眼細(xì)嚼慢咽狀，然后不住地跺腳，嘴里嚷到：“哎呀！哎呀呀！”我更緊張了：“怎么啦？”帆少：“太好吃了！太好吃了！”

9/11. 帆少不停歇地啃完一輪，又來細(xì)細(xì)點(diǎn)評(píng)：“爸爸在掰開雞腿的時(shí)候，我分明看到里面雞肉剎那之間的爆漿，太嫩了！而且雞肉連帶骨頭都特別入味，唇齒留香！媽媽，毫不夸張的說，這是我出世以來吃到你做的最好吃的一道菜。老實(shí)話，你做的菜都很好，但我要一定要發(fā)自肺腑的，從內(nèi)心深處的告訴您，這是最最最棒的！”有沒有這么夸張啊帆少，但看見奶奶和帆爸同樣肯定的眼神，我也吃了一口，覺得帆少說的，是天大的實(shí)話，雞皮爽彈，雞肉入味，滿口香噴噴。

10/11. 等帆少感慨完畢，用鍋里剩余的調(diào)料順便焗出來的雞翅也出鍋了，沒吃夠的諸位，再請(qǐng)吧。^_^