自制辣白菜的熱量和減肥功效
| 自制辣白菜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 蘋果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 梨子 | 克 | 118千卡 | 58千卡 | 0.38克 | 0.12克 |
| 總量 | 1046克 | 自制辣白菜熱量/卡路里519千卡 | |||
 熱量519千卡，相當(dāng)于足球74分鐘消耗的熱量...420 | |||||
自制辣白菜的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 原料：大白菜、梨子、蘋果、胡蘿卜、大蒜、老姜、辣椒面、白糖、食鹽。
2/16. 白菜掰去老梆，沖洗干凈切成四瓣。
3/16. 將白菜葉一片片掀開，均勻抹上鹽。
4/16. 把抹上鹽的白菜放置在大盆里，腌制8-10小時(shí)
5/16. 用流動(dòng)的水沖洗去白菜的，洗完后擠出多余的水分，并靜置著瀝一瀝。
6/16. 瀝白菜的時(shí)候，我們來準(zhǔn)備配料,胡蘿卜、梨、蘋果、姜、大蒜、均去皮。
7/16. 所有去了皮的材料擦成絲，用大碗盛裝.(梨和蘋果是制作辣白菜的重要配料，水果可以豐富辣白菜的口感，并促進(jìn)發(fā)酵。)
8/16. 擦好的絲中加入辣椒粉、白砂糖、20克鹽混合。（喜歡海鮮味的可以加入魚露）
9/16. 所有的材料攪拌均勻成醬料，靜置一刻鐘左右。
10/16. 將瀝干的大白菜鋪平,舀上1勺醬料。
11/16. 用手均勻地抹在菜葉上。（戴上一次性手套，防止辣椒刺激皮膚）
12/16. 每一片菜葉都均勻地抹上醬料。
13/16. 將抹好醬料的大白菜從根部向內(nèi)卷起。將卷好的大白菜，放入無油無水的容器中。（所有的白菜依次做好）
14/16. 將大碗中剩余的醬料倒入在卷好的白菜上，蓋上蓋兒，室溫下放一天自然發(fā)酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用。
15/16. 腌制了三天的辣白菜。
16/16. 腌制了一周的辣白菜，等不及，先嘗嘗。
食材功效信息
大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解渴利尿、增強(qiáng)抵抗力、養(yǎng)胃生津等功效；可與辣椒、瘦肉、紅棗搭配；與羊肝、山竹、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
蘋果的熱量52千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有安眠、抗癌、補(bǔ)腦養(yǎng)血等功效；可與桃子、銀耳、綠茶搭配；與沙丁魚、海鮮、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
梨子的熱量58千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清肺止咳、止咳、治療高血壓等功效；可與姜汁、蜂蜜、無花果搭配；與白開水、帝王蟹、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有潤肺祛痰、促消化、增加食欲等功效；可與蜂蜜、卷心菜、羊排搭配；與西紅柿、白酒、辣椒相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 自制辣白菜熱量519 千卡
- 脂肪0.67 克
- 蛋白質(zhì)4.85 克
- 碳水化合物48.27 克
- 鈉96.6 毫克
- 鈣57 毫克
- 鐵2.05 毫克
- 鉀608 毫克