豆豉烤魚(yú)的熱量和減肥功效
| 豆豉烤魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯽魚(yú) | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 總量 | 843克 | 豆豉烤魚(yú)熱量/卡路里860千卡 | |||
 熱量860千卡，相當(dāng)于背部訓(xùn)練246分鐘消耗的熱量...210 | |||||
豆豉烤魚(yú)的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 將鯽魚(yú)清洗干凈，劈開(kāi)備用；
2/22. 將蝦清洗干凈，與鯽魚(yú)放在一起，加入5克鹽，50克料酒，腌制1小時(shí)；
3/22. 腌制魚(yú)的過(guò)程中，將洋蔥、香芹等配菜清洗干凈；
4/22. 準(zhǔn)備豆豉、豆瓣醬、砂糖等調(diào)味料；
5/22. 準(zhǔn)備烤盤(pán)，烤盤(pán)上面蓋上錫箔紙；
6/22. 在錫箔紙上面涂抹一勺橄欖油，約5克；
7/22. 魚(yú)和蝦腌制1小時(shí)后，擺放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上；
8/22. 用勺在魚(yú)身和蝦上面涂抹橄欖油，每次少涂，反復(fù)涂抹幾次；
9/22. 將芝麻和孜然混合后，撒在魚(yú)身上和蝦上，入味20-30分鐘左右；
10/22. 將入味后的魚(yú)和蝦送入預(yù)熱好的烤箱，溫度190度25分鐘；
11/22. 烤魚(yú)過(guò)程中，先將洋蔥、香芹、黃瓜等配菜切條；
12/22. 烤箱剩余時(shí)間10分鐘時(shí)，在炒鍋內(nèi)放入少許橄欖油；
13/22. 加入豆豉炒出香味；
14/22. 加入郫縣豆瓣醬炒出香味；
15/22. 加入洋蔥、香芹、胡蘿卜翻炒；
16/22. 加入木耳、蟹味菇翻炒；
17/22. 加入5克鹽、10克砂糖、10克醬油和適量的芝麻、孜然翻炒至菜7成熟；
18/22. 關(guān)火后加入黃瓜和香菜拌勻；
19/22. 從烤箱中取出烤魚(yú)；
20/22. 將炒至7分熟的配菜覆蓋到魚(yú)和蝦身上，湯汁澆在上面；
21/22. 將烤盤(pán)再次送入烤箱，195度，烤10分鐘；
22/22. 取出即可食用啦；
食材功效信息
鯽魚(yú)的熱量108千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有美容抗皺、滋補(bǔ)、通乳汁等功效；可與花生、紅豆、薄荷搭配；與豬大排、山藥、火腿相克，同食可能會(huì)引起不適；
蝦的熱量93千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有通絡(luò)止痛、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳等功效；可與辣椒、香菜、藕搭配；與葡萄、橄欖、番茄相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 豆豉烤魚(yú)熱量860 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白質(zhì)35.7 克
- 碳水化合物6.6 克
- 鈉206.4 毫克
- 鈣141 毫克
- 鐵2.8 毫克
- 鉀505 毫克