鴨頭的熱量131千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有抵抗腳氣、抵抗神經(jīng)炎、抗衰老等功效；

冬瓜的熱量9千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱解暑、護腎、消腫利濕等功效；可與雞肉、銀魚、青蟹搭配；與紅螺、醋、山竹相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進消化、增進血行、溫肺止咳等功效；可與芥菜、牛肉、慈姑搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消炎、預(yù)防蛀牙、幫助消化等功效；與豆餡、紅豆餡、赤豆相克，同食可能會引起不適；

雞精的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有促進消化、幫助消化、提鮮等功效；