紅燒茄子的熱量和減肥功效
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| 紅燒茄子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 圓茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 753克 | 紅燒茄子熱量/卡路里1380千卡 | |||
 熱量1380千卡，相當(dāng)于街舞176分鐘消耗的熱量...470 | |||||
紅燒茄子的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
圓茄子（一個(gè)）、青辣椒(尖椒)（一個(gè)）、番茄醬（適量）、玉米淀粉（適量）、食用油（適量）、鹽（兩小茶勺）、白糖（一湯匙）、大蒜（三粒）、老抽（一湯匙）、香油（少許）
1/13. 備好食材
2/13. 茄子去皮洗凈切滾刀塊，青辣椒洗凈切塊，蒜去皮沖洗切末備用
3/13. 茄塊中加一小勺鹽拌勻，腌十分鐘左右
4/13. 將腌出來的水倒掉后，撒上適量的玉米淀粉，拌均勻
5/13. 平底倒入適量油，油溫七八成熱時(shí)，放入茄塊煎炸。
6/13. 乘炸茄子時(shí)，將糖 鹽 老抽 玉米淀粉并加入小半碗清水，調(diào)好碗汁備用。
7/13. 這時(shí)茄子表面己炸制金黃色
8/13. 將茄子撈出控油備用
9/13. 將多余油倒出，留少許底油，放入蒜沫，番茄醬煸炒出香味
10/13. 將茄子倒入鍋中翻炒均勻后。
11/13. 將青辣椒倒入再次翻炒均勻
12/13. 將鍋計(jì)倒入鍋中，大火收汁翻炒均勻，出鍋前淋入少許香油即可
13/13. 配上米飯可以享用了
食材功效信息
圓茄子的熱量28千卡（每100克）；具有益肝、溫肺、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效；可與豬肉、涼薯、兔肉搭配；與墨魚、烏鱧、螃蟹相克，同食可能會引起不適；
番茄醬的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有護(hù)膚、促消化、增強(qiáng)免疫力等功效；與牛奶、魷魚相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有治便秘、和胃、補(bǔ)中和血等功效；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有預(yù)防高血壓、預(yù)防糖尿病、血管硬化等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有呵護(hù)咽喉、除脂美容、殺菌等功效；與紅豆沙、小豆、紅豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒茄子熱量1380 千卡
- 脂肪201.01 克
- 蛋白質(zhì)19.04 克
- 碳水化合物279.25 克
- 鈉49063.6 毫克
- 鈣185 毫克
- 鐵14.5 毫克
- 鉀593 毫克