配方奶奶黃包的熱量和減肥功效
| 配方奶奶黃包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 配方奶 | 克 | 255千卡 | 510千卡 | 14.5克 | 27.1克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 569克 | 配方奶奶黃包熱量/卡路里2275千卡 | |||
 熱量2275千卡，相當(dāng)于騎馬284分鐘消耗的熱量...480 | |||||
配方奶奶黃包的做法共14個步驟
食材主料/輔料
1/14. 我是先制作面團：準(zhǔn)備一個大容器，加入300g面粉、150g溫水，3g酵母
2/14. 筷子攪拌成絮狀
3/14. 盆子夠大，直接在盆子揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，在25――35攝氏度環(huán)境中發(fā)酵2小時
4/14. 在面團發(fā)酵時制作奶黃陷：打入3個雞蛋，混合50g配方奶，打散
5/14. 再加入50g融化后的黃油和50g白糖，攪拌至白糖融化
6/14. 篩入50g面粉，攪拌均勻
7/14. 冷水下鍋，隔水蒸奶黃糊，每三分鐘攪拌一次，蒸至粘稠即可，蒸好后放一旁充分冷卻
8/14. 面團發(fā)酵好后用粘干面粉戳個洞無回縮，撕開是蜂窩狀，其實這步很明顯看出面團好濕。
9/14. 面團發(fā)酵好后排氣，揉成長條，再切成一個個小面團，用搟面仗搟成外薄中間后的面皮，放入奶黃陷
10/14. 用包包子的方法將口子收攏
11/14. 捏緊
12/14. 收口朝下，搓成圓團
13/14. 放入蒸鍋中，蓋上蓋子，靜置發(fā)酵半小時
14/14. 再次發(fā)酵后冷水上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘后即可出鍋
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有改善貧血、潤肺補腎、益精氣等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
配方奶的熱量510千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡去酒毒、止咳、調(diào)味等功效；可與南瓜子、番茄、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進身體發(fā)育、加飽腹感、補充能量等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、增強皮膚潤滑、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與薺菜、香椿、菠菜搭配；與地瓜、桔子、柿子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 配方奶奶黃包熱量2275 千卡
- 脂肪136.11 克
- 蛋白質(zhì)39.86 克
- 碳水化合物215.02 克
- 鈉363.7 毫克
- 鈣348 毫克
- 鐵11.05 毫克
- 鉀951 毫克