東坡肉的熱量和減肥功效

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東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	4064千卡	508千卡	9.27克	52.33克
西蘭花	克	42千卡	28千卡	1.9克	0.4克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
冰糖	克	318千卡	397千卡	0克	0克
姜	克	9千卡	46千卡	1.3克	0.6克
黃酒	克	132千卡	66千卡	1.6克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
總量	1297克	東坡肉熱量/卡路里4608千卡
熱量4608千卡，相當(dāng)于騎獨(dú)輪車(chē)922分鐘消耗的熱量...300

東坡肉的做法共12個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（800克）、西蘭花（150克）、黃酒（200克）、冰糖（80克）、姜（20克）、八角（2個(gè)）、老抽（1勺）、生抽（2勺）

1/12. 將五花肉洗凈切成四方塊。

2/12. 西蘭花掰成小塊，然后用淡鹽水侵泡著。

3/12. 蔥洗凈打結(jié)，姜切片、冰糖備用。

4/12. 鍋倒入清水，放入五花肉焯水一次撈出洗凈。

5/12. 將蔥結(jié)、姜片平鋪在電飯煲里。（為什么要用電飯煲？原因很簡(jiǎn)單，鐵鍋煮肉顏色會(huì)變黑，如果家里有砂鍋也是可以的）

6/12. 將焯過(guò)水的五花肉全數(shù)放在蔥結(jié)上，然后倒入黃酒、少許清水。（黃酒為主，清水也可以不放，如果怕酒味太濃就加少許清水）

7/12. 放入八角、冰糖、老抽、生抽。然后放入電飯煲燉1小時(shí)左右。

8/12. 五花肉燉一小時(shí)之后，很有食欲吧，顏色也漂亮吧。

9/12. 將五花肉全部撈出裝盤(pán)，放入蒸鍋再蒸10分鐘。

10/12. 燒一鍋清水，放少許鹽，大火燒開(kāi)，放入西蘭花焯熟后撈出。

11/12. 將西蘭花均勻的擺放在五花肉的周?chē)?，然后淋上肉湯汁，一道美味可口的東坡肉就完成了。

12/12. 完成?

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有利二便、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋肝陰等功效；可與洋蔥、蘿卜、紫菜搭配；與百合、鯽魚(yú)、杏仁相克，同食可能會(huì)引起不適；

西蘭花的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、減肥、抗衰老等功效；可與蝦、鱈魚(yú)、雞肉搭配；與牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；

黃酒的熱量66千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有活血、補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血等功效；

冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、潤(rùn)肺等功效；可與石榴、白果、莼菜搭配；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)散寒邪、溫肺止咳、發(fā)汗解表等功效；可與芥菜、慈姑、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；