拌雞絲的熱量和減肥功效
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| 拌雞絲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 445克 | 拌雞絲熱量/卡路里365千卡 | |||
 熱量365千卡，相當于滑冰52分鐘消耗的熱量...420 | |||||
拌雞絲的做法共17個步驟
食材主料/輔料
雞胸肉（1塊）、黃瓜（1個）、砂糖（1小勺）、大料油（15克）、生抽（2勺）、大蒜（2個）、花椒（少許）、鹽（少許）、辣椒油（5克）、香油（1勺）、蔥（2棵）、姜片（2片）、香醋（1勺）
1/17. 先來制作大料油：材料里不包括在內(nèi)，我是用了100克花生油、50克橄欖油、50克亞麻籽油
2/17. 大料需要蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉
3/17. 先用花生油放人大料熬制10分鐘
4/17. 然后開小火加入橄欖油和亞麻籽油再一起熬煮5-10分鐘
5/17. 最后把大料過濾掉即可成大料油，特別適合涼拌菜
6/17. 取下的雞胸肉一塊
7/17. 小鍋中加入鹽、蔥姜和花椒、清水
8/17. 放人雞胸肉煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右
9/17. 煮熟的雞胸肉冷卻后撕成雞絲
10/17. 黃瓜洗凈切成絲
11/17. 放人盤里撒上少許鹽腌制出水
12/17. 取一小碗調(diào)汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮雞胸肉的雞湯攪拌均勻
13/17. 把黃瓜絲墊底，再鋪上雞絲
14/17. 把澆汁淋在食材上
15/17. 再加入蔥花和蒜末
16/17. 大料油和辣椒油稍微加熱一下，淋在蒜末上即可
17/17. 食用時攪拌均勻
食材功效信息
雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有調(diào)月經(jīng)、止白帶、補精等功效；可與豇豆、茶樹菇、冬瓜搭配；與大蒜、芹菜、芥末醬相克，同食可能會引起不適；
黃瓜的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有防酒精中毒、抗衰老、健腦安神等功效；可與蜂蜜、墨魚、蝦米搭配；與芹菜、馬齒莧、白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 拌雞絲熱量365 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白質(zhì)20.2 克
- 碳水化合物5.4 克
- 鈉39.3 毫克
- 鈣27 毫克
- 鐵1.1 毫克
- 鉀440 毫克