大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有緩解胃痛、除煩渴、提高免疫力等功效；可與荷葉、桂圓、黑米搭配；與蕨菜、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；

壽司醋的熱量159千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；

白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、止咳、和中益肺等功效；

胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有消食、潤肺祛痰、幫助消化等功效；可與香菇、萵筍、西瓜搭配；與獼猴桃、山楂干、檸檬相克，同食可能會引起不適；

紫菜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有預(yù)防甲狀腺腫大、化痰軟堅、清熱利水等功效；可與排骨、車前子、蜂蜜搭配；與花菜、柿子相克，同食可能會引起不適；