菠蘿包的熱量和減肥功效
| 菠蘿包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 雞蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 2085克 | 菠蘿包熱量/卡路里7363千卡 | |||
 熱量7363千卡，相當于爵士舞1534分鐘消耗的熱量...288 | |||||
菠蘿包的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 把酵頭的材料混合套上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，時間看溫度而定，我們這里現(xiàn)在的溫度是30度左右，大約用了一個多小時
2/18. 發(fā)酵到兩倍多，這時候還不行，要發(fā)酵后面團回落才行
3/18. 這個時候就可以了
4/18. 這個時候做菠蘿包皮，黃油軟化放糖攪勻
5/18. 分3次加入蛋液，沒加一次都要先拌勻再加下一次
6/18. 篩入低粉拌勻
7/18. 和成團放冰箱冷藏備用
8/18. 酵頭發(fā)酵好后把主面團材料和酵頭一次放進面包機里
9/18. 啟動和面功能20分鐘后加入黃油，我們家的和面機大概30分鐘就能和到完全擴展階段了，所以到了20分鐘的時候就可以加入黃油了
10/18. 30分鐘后面和好了，可以拉出大片薄膜
11/18. 放入大點的容器里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大
12/18. 發(fā)酵好的面團，用手指沾面粉在中間戳一個洞不回縮就行了
13/18. 面團發(fā)酵好了取出排氣，菠蘿皮也取出、分割等分醒15分鐘，分割等分是按個人意思，大、小都是隨意的
14/18. 取一份菠蘿皮按扁
15/18. 把面團放在菠蘿皮上慢慢轉(zhuǎn)動放上讓菠蘿皮慢慢爬上面團上
16/18. 依次做好剩下的面團
17/18. 切上紋路，下手要輕才行，下手太重發(fā)酵時就會皮開肉綻了
18/18. 發(fā)酵兩倍大后進烤箱，180°15分鐘，自家烤箱不同，溫度自己調(diào)節(jié)
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、解熱煩、增強皮膚潤滑等功效；可與絲瓜、紫菜、干辣椒搭配；與鵝蛋、鵝、紅薯相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護肝臟、防細菌感染、清熱解毒等功效；可與辣椒、玉米、干貝搭配；與桔子、糖精、味精相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 菠蘿包熱量7363 千卡
- 脂肪22.34 克
- 蛋白質(zhì)49.12 克
- 碳水化合物146.5 克
- 鈉288 毫克
- 鈣112 毫克
- 鐵3.5 毫克
- 鉀276 毫克