1/12. 準備好所需要的材料（魚是老公買的，忘記跟他交待是做魚圓用的，他讓賣家給切塊了，還好不太?。?/p>

2/12. 用勺子把魚肉刮下，刮下的魚蓉要把刺清理干凈

3/12. 刮完所有的魚蓉放在案板上用刀背剁細成泥狀

4/12. 魚泥放在大碗中，加入姜蔥水用打蛋器順著一個方向攪拌起筋

5/12. 再加入鹽/胡椒粉和蛋清繼續(xù)攪拌起筋，至魚泥全總吸收起粘性，然后放入冰箱冷藏20分鐘

6/12. 鍋中放入適量清水，一只手握魚泥用虎口擠出，另一只手用勺子把魚泥挖出放入鍋中

7/12. 然后開火慢慢把魚圓煮熟，（先要小火把魚圓焯定型后再中火煮熟）

8/12. 碗中放少許鹽，倒開水沖開，把煮熟的魚圓放進來

9/12. 油菜和泡發(fā)香菇切開

10/12. 鍋中放水燒開，倒一勺金龍魚食用調(diào)和油和適量鹽

11/12. 把小油菜和香菇焯熟（我還焯了片紅椒）