1/10. 雞全腿提前用涼水浸泡半小時(shí)以上，之后洗凈瀝水，再用廚房紙把多余的水分吸干。

2/10. 用叉子或者牙簽將雞腿扎一些眼兒，以防烤制過程中縮皮。

3/10. 鹽焗雞粉倒入小碗中，加少許植物油拌勻。

4/10. 帶上一次性手套，將兩只雞腿均勻涂抹上鹽焗雞粉，并適量按摩搓揉，以入味。

5/10. 上粉完畢后放入容器中，保鮮膜密封后放入冰箱入味兩小時(shí)以上，隔夜最佳。

6/10. 準(zhǔn)備配料，將小蔥洗凈打結(jié)，蒜苗洗凈切斷，姜切片，洋蔥切塊，獨(dú)蒜剝開切一半。

7/10. 取一大截錫紙，先在錫紙上鋪上較多的姜片和小蔥結(jié)，整齊放上腌制好的雞腿，再往上放剩下的姜片，小蔥結(jié)和蒜苗，把洋蔥將雞腿圍住，小心將錫紙包起來，密封好。

8/10. 像這樣，提前將烤箱230度上下火預(yù)熱好，看到發(fā)熱管從紅色變?yōu)楹谏驼f明預(yù)熱好了。此時(shí)將雞腿放于烤網(wǎng)或烤盤上，放入烤箱中層，開始烤制，烤制時(shí)間在60分鐘到70分鐘左右。期間不用查看雞腿，因?yàn)殄a紙隔熱很好，雞腿不會(huì)烤糊。

9/10. 時(shí)間到，小心取出雞腿，可以用小刀輕松將雞腿切下，裝盤開飯。