1/15. 酵母用清水融化，泡打粉放入干面粉中，用酵母水和面，揉成面團后放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。（完全忘記拍照鳥）

2/15. 發(fā)酵好的面團要再次揉一下，充分排出空氣。

3/15. 揉好的面團搓成長條。

4/15. 用刀切成四等份。

5/15. 取一份壓扁，搟成牛舌狀，上面刷一層油。

6/15. 對折。

7/15. 用刀背壓出花紋，我這個忒粗糙了。

8/15. 放到蒸鍋里再次醒發(fā)15-20分鐘。

9/15. 開火蒸，大火15分鐘，關火燜3分鐘，好了。

10/15. 豬肉切絲，不要太細，加料酒和淀粉抓勻，略腌制一會。

11/15. 大蔥取蔥白，切絲，鋪在盤子上。

12/15. 鍋中倒少量油，3-4成熱時倒入肉絲翻炒。

13/15. 炒到肉絲變白后盛出備用。

14/15. 鍋中加少量油，倒入醬料小火燒制冒泡。醬料：豆瓣醬1湯匙(不是郫縣豆瓣醬）、甜面醬2湯匙、番茄醬1湯匙、蠔油半湯勺、白糖一茶匙，攪拌均勻。