舒芙蕾乳酪蛋糕的熱量和減肥功效
| 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 380克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量/卡路里1769千卡 | |||
 熱量1769千卡，相當(dāng)于貼墻紙590分鐘消耗的熱量...180 | |||||
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 材料：
奶油芝士：200克、細(xì)砂糖：30克、黃油：30克、雞蛋：3個(gè)、淡奶油：100克、低筋粉：40克、細(xì)砂糖：50克
2/19. 制作：
1.將蛋清蛋黃有分蛋器分開(kāi)待用
3/19. 奶油芝士加細(xì)砂糖一起隔熱水加熱攪均勻
4/19. 將黃油隔熱水軟化慢慢加入芝士里攪拌均勻
5/19. 接著加入蛋黃充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
6/19. 再加入淡奶油攪拌均勻
7/19. 篩入低筋粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻后放一邊待用
8/19. 蛋清打發(fā)泡分次加入細(xì)砂糖
9/19. 蛋清加糖后快速打發(fā)至濕性發(fā)泡
10/19. 分次將打發(fā)的蛋清加到芝士部分用硅膠刮刀翻拌均勻
11/19. 將做好的芝士糊倒入模具里
12/19. 芝士糊倒入八九分滿(mǎn)即可
13/19. 模具放入深點(diǎn)的烤盤(pán)里，倒入冷水隔水烤
14/19. 烤箱上下火150度烤30分鐘后將溫度降至上下火140度繼續(xù)烤30分鐘左右至表面金黃色
15/19. 烤后取出后放置冷涼，輕乳酪蛋糕出爐后會(huì)有所回縮是正常的，冷卻后倒扣脫模即可（冰箱冷藏保存）
16/19. 完成咯
17/19. 圖...
18/19. 圖...
19/19. 圖...
食材功效信息
奶油芝士的熱量215千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)充能量、加飽腹感、均衡營(yíng)養(yǎng)等功效；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有促進(jìn)代謝、治便秘、預(yù)防便秘等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增強(qiáng)免疫力、解鹽鹵毒等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 舒芙蕾乳酪蛋糕熱量1769 千卡
- 脂肪228.7 克
- 蛋白質(zhì)9.6 克
- 碳水化合物100.8 克
- 鈉308.7 毫克
- 鈣69 毫克
- 鐵2.4 毫克
- 鉀265 毫克