板栗燒雞的熱量和減肥功效
| 板栗燒雞熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 989克 | 板栗燒雞熱量/卡路里1695千卡 | |||
 熱量1695千卡，相當(dāng)于扭腰286分鐘消耗的熱量...356 | |||||
板栗燒雞的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 食材展示：雞肉500克，板栗20粒，蔥3根，姜1塊，大蒜3瓣，鹽5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。
2/11. 首先處理食材：姜切片，蔥切蔥花，大蒜切塊備用。
3/11. 雞肉切小塊洗凈后加入2片姜，鹽，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分鐘。如果喜歡香一點的朋友，也可以加點點花生油或者芝麻油一起腌制，非常香噢！
4/11. 起干凈鍋熱油，熱油加入蒜末和姜片炒香。
5/11. 加入板栗翻炒幾下（板栗要提前去殼，去皮，洗凈備用）
6/11. 然后加入熱水蓋上鍋蓋，大火煮開后小火煮至板栗剛熟為止。
7/11. 可以多放點水，板栗煮好后鍋里一定要有些水的，不可以燒干。
8/11. 此時加入腌制好的雞肉混合板栗翻炒均勻。
9/11. 雞肉變白后加入白糖，生抽，老抽，料酒繼續(xù)翻炒均勻。
10/11. 一定要記住雞肉從入鍋開始，10分鐘出鍋。所以一定要在10分鐘內(nèi)完成雞肉的上色，入味收汁等工序。
11/11. 加鹽調(diào)味后即可出鍋咯！小貼士：1、重點在雞肉的腌制部分而不是把雞肉煮很久，提前20分鐘腌制雞肉使雞肉入味，煮10分鐘使雞肉剛剛熟，這樣雞肉又鮮嫩多汁，又入味！2、板栗先煮熟，用煮板栗的湯汁加入雞肉，雞肉表面有玉米淀粉，所以板栗汁會裹在雞肉表面，這樣雞肉就有了板栗的香甜味道。3、煮好板栗后鍋中留一點水的原因是：（1）板栗汁裹在雞肉表面增加雞肉的風(fēng)味（2）防止雞肉加入后，鍋中燒干易糊鍋。
食材功效信息
雞肉的熱量167千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有強筋骨、補虛填精、止白帶等功效；可與首烏、茼蒿、栗子搭配；與菊花、芹菜、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
板栗的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C；具有驅(qū)蟲、大便秘結(jié)、延年益壽等功效；可與雞胸肉、仔雞、大白菜搭配；與羊骨、牛肉醬、杏仁相克，同食可能會引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、降低膽固醇、增強食欲等功效；可與牛外脊、牛肉、牛小排搭配；與鹵豆腐干、油皮、千頁豆腐相克，同食可能會引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有殺菌、解毒、促進(jìn)消化等功效；可與芥菜、慈姑、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有殺菌、促消化、預(yù)防感冒等功效；可與豬肉、粳米、馬齒莧搭配；與蜂蜜、鴨肉、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 板栗燒雞熱量1695 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白質(zhì)30.8 克
- 碳水化合物89.9 克
- 鈉140.4 毫克
- 鈣116 毫克
- 鐵5.7 毫克
- 鉀1519 毫克