
| 重慶紅油抄手熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 混沌皮 | 克 | 582千卡 | 291千卡 | 9.8克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 669克 | 重慶紅油抄手熱量/卡路里2261千卡 | |||

1/17. 準(zhǔn)備原材料

2/17. 紅油提前制作好

3/17. 將豬肉剁成肉末,我是連同肉皮一起剁的,個(gè)人覺(jué)得這樣口感更好

4/17. 打入一個(gè)雞蛋

5/17. 加蔥姜蒜末、香油、少許花椒粉、胡椒粉、適量生抽、蠔油、鹽

6/17. 朝一個(gè)方向攪拌上勁

7/17. 然后就開(kāi)始包抄手了,攤開(kāi)混沌皮,放入適量肉末

8/17. 用筷子點(diǎn)一點(diǎn)水在混沌皮的四周,對(duì)折成三角形,粘連在一起

9/17. 將包肉餡的部分朝上鼓起來(lái),然后將兩個(gè)角用筷子點(diǎn)一點(diǎn)水對(duì)沾在一起,形成元寶形狀,我包的時(shí)候兩個(gè)角是一個(gè)正面一個(gè)反面對(duì)折的,個(gè)人感覺(jué)這樣的煮的時(shí)候散開(kāi)一些好煮,根據(jù)個(gè)人的喜好吧,都可以的

10/17. 包好的抄手

11/17. 鍋里燒一鍋開(kāi)水,放入少許鹽,下入抄手,用筷子扒開(kāi),不要沾鍋了,大火煮五分鐘左右

12/17. 香蔥切細(xì)

13/17. 白菜葉放入湯里燙熟

14/17. 碗里放入生抽、紅油、香蔥

15/17. 燙熟的菜葉撈進(jìn)碗里,加入適量的湯

16/17. 將煮好的抄手盛入碗里

17/17. 香飄飄的紅油抄手上桌了
豬肉的熱量395千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有補(bǔ)虛、滋肝陰、解熱毒等功效;可與雞蛋、牡蠣、大蒜搭配;與羊肝、梨、首烏相克,同食可能會(huì)引起不適;
混沌皮的熱量291千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀,富含鐵;不利含量:鈉鹽含量過(guò)高;
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥等功效;可與絲瓜、羊排、莧菜搭配;與豆奶、味精、豆?jié){相克,同食可能會(huì)引起不適;