蝴蝶酥的熱量和減肥功效
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| 蝴蝶酥熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 130克 | 蝴蝶酥熱量/卡路里21千卡 | |||
 熱量21千卡，相當(dāng)于高臺(tái)跳水7分鐘消耗的熱量...180 | |||||
蝴蝶酥的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
低精面粉（220克）、高精面粉（30克）、細(xì)砂糖（5克）、混入面粉中的黃油（40克）、裹入黃油（180克）、水（125克）、鹽（1.5克）、雞蛋清（適量）、砂糖（適量）
1/18. 將面粉中加入融化的40克黃油和糖、鹽水、水，攪拌均勻。
2/18. 活成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
3/18. 把黃油切成小塊，均勻的鋪與保鮮袋中。
4/18. 用搟面杖搟成無縫的平整的長方型。
5/18. 松弛好后的面團(tuán)搟成比黃油型狀長大3倍高大2-3厘米的長方型。
6/18. 取黃油塊放中間。
7/18. 右邊疊起。
8/18. 左邊疊起。
9/18. 用搟面杖搟一下排走里面的空氣。
10/18. 旋轉(zhuǎn)一個(gè)方向從中間向四周搟。
11/18. 搟成大約3厘米厚的樣子再從第7步開始重復(fù)，疊個(gè)三四次就可以了。
12/18. 切掉不整齊的邊。
13/18. 涂一層蛋液。
14/18. 撒上一層砂糖，喜歡甜一些的口感可以多撒一些。
15/18. 兩端對(duì)著卷起。
16/18. 切成大約7-8厘米厚的片。
17/18. 烤盤鋪上油紙刷上一層油，放入切好的片。
18/18. 放入烤箱中層上下火180度烤大約15分鐘左右。
食材功效信息
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有保護(hù)胃腸、止咳、抗菌抑菌等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 蝴蝶酥熱量21 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白質(zhì)0 克
- 碳水化合物99.9 克
- 鈉0.4 毫克
- 鈣20 毫克
- 鐵0.6 毫克
- 鉀0 毫克