自制臘肉的熱量和減肥功效
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| 自制臘肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 5925千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 1500克 | 自制臘肉熱量/卡路里5925千卡 | |||
 熱量5925千卡，相當(dāng)于劃船1481分鐘消耗的熱量...240 | |||||
自制臘肉的做法共13個步驟
食材主料/輔料
豬肉（1500克）、香料（適量）、白酒（50毫升）、醬油（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、花椒（適量）
1/13. 肉切塊，洗凈瀝水，不愛吃肥肉，買的較瘦的肉
2/13. 準(zhǔn)備香料：香葉、八角、小茴香、沙姜、桂皮、白寇、肉蔻、草寇
3/13. 香料稍微弄碎加花椒，泡在白酒里
4/13. 瀝干水的肉，均勻抹上一層白糖，再抹上鹽，皮在下面，容器加蓋腌制
5/13. 肉腌制48小時左右，其間翻翻肉，讓其均勻入味
6/13. 香料酒和醬油混合成腌肉汁
7/13. 腌肉汁腌制肉
8/13. 腌一天一夜，其間也翻幾次肉，腌制均勻
9/13. 腌好后，取出晾曬
10/13. 白天屋外晾曬，夜里拿進屋，以免粘上露水
11/13. 晾曬風(fēng)干了十幾天，肉出油了
12/13. 取一塊，燒皮去毛，洗凈，入鍋煮
13/13. 煮好切片裝盤
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰、解熱毒、補腎氣等功效；可與卷心菜、蕨菜、莧菜搭配；與紅螺、北極蝦、菠菜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 自制臘肉熱量5925 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白質(zhì)14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 鈉57.5 毫克
- 鈣11 毫克
- 鐵2.4 毫克
- 鉀162 毫克