1/15. 材料：豬大排（已清洗）、杏鮑菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片

2/15. 將已清洗的杏鮑菇放在案板上切開，待用。

3/15. 將已清洗豬大排放在案板上正反用刀背敲一敲切開。

4/15. 隨后，將切好的豬大排和姜片下入清水鍋中焯開，撈出。

5/15. 燒鍋倒油燒熱，下入焯好的豬大排翻炒翻炒。

6/15. 接著，加適量的料酒。

7/15. 加入一些清水煮開。

8/15. 然后，加適量的老抽。

9/15. 加適量的白糖。

10/15. 加適量的鹽。

11/15. 加適量的雞精。

12/15. 調(diào)味煮開。

13/15. 最后，煮至湯汁差不多的時候，合入切好的杏鮑菇和摘洗好的梅豆翻動一下。

14/15. 煮上4——5分鐘，即成。