京醬肉絲的熱量和減肥功效
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| 京醬肉絲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瘦豬肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 508克 | 京醬肉絲熱量/卡路里1206千卡 | |||
 熱量1206千卡，相當(dāng)于開飛機603分鐘消耗的熱量...120 | |||||
京醬肉絲的做法共11個步驟
食材主料/輔料
瘦豬肉（250克）、豆腐皮（3張）、蛋清（1個）、蔥白（250克）、蔥（適量）、姜（適量）、甜面醬（3湯勺）、料酒（適量）、鹽（適量）、淀粉（適量）、白糖（1湯勺）、香油（適量）
1/11. 甜面醬加糖，香油拌勻上鍋蒸10分鐘
2/11. 豬肉洗凈切絲（如果刀工好，就切成5厘米長、0.3厘米寬的絲），放碗中加料酒、鹽、蛋清、淀粉抓勻上漿
3/11. 豆腐皮切成邊長10厘米左右的正方形，入開水中焯燙一下，撈出控凈水待用
4/11. 蔥白切絲碼在盤中
5/11. 蔥、姜切片略拍，加少量清水對成蔥姜水備用
6/11. 鍋上火燒熱，放油
7/11. 倒入肉絲滑散、肉絲一變色即撈出控油
8/11. 鍋內(nèi)留底油，下蒸好的甜面醬略炒
9/11. 加蔥姜水翻炒至醬汁變粘，下入肉絲翻炒
10/11. 使醬汁均勻地裹在肉絲上，出鍋裝在放有蔥絲的盤中
11/11. 吃時將肉絲連蔥絲一起放豆腐皮上，卷起即可
食材功效信息
瘦豬肉的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
豆腐皮的熱量410千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有止咳消痰、止汗、保護心臟等功效；可與肥肉、風(fēng)肉、良雜大豬搭配；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、治灼傷、美容等功效；可與茼蒿、香椿、銀魚搭配；與柿子、豆奶、紅薯相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 京醬肉絲熱量1206 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白質(zhì)78.2 克
- 碳水化合物23.1 克
- 鈉198.4 毫克
- 鈣178 毫克
- 鐵18.9 毫克
- 鉀995 毫克