紅燒茄子的熱量和減肥功效
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| 紅燒茄子熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 619克 | 紅燒茄子熱量/卡路里106千卡 | |||
 熱量106千卡，相當(dāng)于蹲起26分鐘消耗的熱量...240 | |||||
紅燒茄子的做法共17個步驟
食材主料/輔料
茄子（半個）、西紅柿（一個）、尖椒（半個）、蔥（一段）、姜（6片）、大蒜（6瓣）、雞精（半勺）、冰糖（適量）、鹽（適量）、香油（4，5滴）
1/17. 準(zhǔn)備所有材料。
2/17. 用勺的一邊從上至下轉(zhuǎn)一圈，均勻的刮一下。
3/17. 刮后，很容易就撕下了，
4/17. 刮皮是為了`吃的時候口感好。
5/17. 把西紅柿，尖椒也切成滾刀塊。
6/17. 茄子切成滾刀塊，放入碗中，再放入一大勺淀粉。
7/17. 加入一碗水，水沒過茄子就好。
8/17. 用手充分抓勻，泡10-20分鐘。用淀粉泡是為了一會兒在用油煎的時候，茄子不會吸太多的油。這就是這道菜的清爽之處。
9/17. 泡后，撈出，盡量瀝干水分。
10/17. 鍋內(nèi)倒入適當(dāng)?shù)挠汀?/p>
11/17. 倒入茄子，使茄子過油炒軟。
12/17. 把茄子先盛出。大家可以看到炒茄子的油不但沒有用完，鍋底還剩下了一點油，這就是用了淀粉的緣故。用淀粉，茄子就不吸油了。
13/17. 用剩下的油，煸好蔥，姜，蒜。
14/17. 依次倒入西紅柿，尖椒。
15/17. 放入茄子。
16/17. 放入少許冰糖，鹽，醬油，雞精，出鍋時點3-4滴香油，
17/17. 盛盤。
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫肺、養(yǎng)顏護(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效；可與苦瓜、鰻魚、火腿搭配；與河蟹、魷魚、墨魚相克，同食可能會引起不適；
西紅柿的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、清熱解毒、潤腸通便等功效；可與黃魚、豆腐、圓白菜搭配；與鳙魚、胡蘿卜、土豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒茄子熱量106 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白質(zhì)1.7 克
- 碳水化合物5.6 克
- 鈉10.4 毫克
- 鈣23.7 毫克
- 鐵0.9 毫克
- 鉀420 毫克