有研究指出，開(kāi)心果熱量低、降血糖，并含有抗氧化成分，利于減肥和美容。

研究認(rèn)為，一份小吃約需要30顆開(kāi)心果，熱量?jī)H為100卡路里。

開(kāi)心果富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，少量食用就可以產(chǎn)生持久的飽腹感，被稱為“瘦身堅(jiān)果”。而且，美國(guó)派拉蒙農(nóng)場(chǎng)有研究表明，開(kāi)心果與其他富含高碳水化合物的食物一起食用時(shí)，能夠有效減緩人體對(duì)碳水化合物的吸收，從而降低血糖值，幫助減肥。

另外，它含有的抗氧化成分是等量綠茶的6倍，紅酒、草莓的2倍，有助于美容。但是要注意的是，中國(guó)市場(chǎng)上多數(shù)開(kāi)心果為了追求外表潔白亮麗，都經(jīng)過(guò)了漂白處理，研究顯示過(guò)度漂白會(huì)導(dǎo)致開(kāi)心果原有抗氧化劑、植物營(yíng)養(yǎng)素等營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。