銀耳百合蓮子粥

原料

銀耳、蓮子、鮮百合、枸杞、大米。

五彩千張絲

原料

千張、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、香菇。

做法

1、銀耳用水泡發(fā)，至銀耳變軟，洗凈，撕成小朵。蓮子浸泡幾分鐘，洗去表面雜質(zhì)。大米洗凈浸泡半小時(shí)。

2、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中，加足量的水，煮粥。

3、煮至銀耳軟爛、粥濃稠，加入百合，繼續(xù)煮四五分鐘至百合熟透，撒入枸杞即可?！獩](méi)有新鮮百合，用干品泡發(fā)亦可。

4、千張切絲，胡蘿卜、黃瓜、香菇均切絲。——千張如果比較干，可以先用水浸泡幾分鐘，瀝干水后再切絲。

5、鍋中加少許油，油熱后倒入打散的雞蛋液，小火攤成蛋皮。