原料鮮豌豆苗500克，熟豬油、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、香菜段各適量。制法1、將豌豆苗揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，撈出控凈水分。2、鍋內(nèi)下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時(shí)，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。特點(diǎn)清香不膩，口感脆嫩。功效豌豆苗就是豌豆嫩莖和嫩葉，質(zhì)地柔軟，含有極多的鈣質(zhì)、維生素b1、維生素b2、維生素c等。

此菜有滑潤(rùn)肌膚并能除去皮膚上的過(guò)多油脂的功能。很適合油質(zhì)皮膚的青年女性食用。。