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豌豆苗

( wān dòu miáo )

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簡介豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，是剛從種子萌芽而生長的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗別名：	寒豆苗、豆苗、寒豆苗、豆苗
豌豆苗功效：	利尿、止瀉、消腫、止痛、補鈣、防衰老、促消化、促進消化、幫助消化、排毒養(yǎng)肝、調(diào)理體質(zhì)、改善目力、清肝明目
豌豆苗用于：	缺鈣、缺鐵、缺鋅、熬夜、糖尿病
豌豆苗適宜：	一般人群均可食用

豌豆苗（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量20(千卡)
葉酸100(微克)
碳水化合物3.41(克)
維生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
膳食纖維0.0033(克)
維生素A(視黃醇)445(微克)
胡蘿卜素2667(微克)
維生素C25.3(毫克)
維生素E2.46(毫克)
蛋白質(zhì)2.49(克)
脂肪0.27(克)
鈉鹽29(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.1(毫克)
鈣116(毫克)
磷30(毫克)
鉀170(毫克)
鈉29(毫克)
鎂15(毫克)
鐵1.29(毫克)
鋅0.23(毫克)
碘0.1(微克)
硒1(微克)
銅0.067(毫克)
錳0.339(毫克)
水分91.2(克)

豌豆苗的營養(yǎng)成分查詢：100克豌豆苗的熱量含量20千卡，100克豌豆苗的葉酸含量100微克，100克豌豆苗的碳水化合物含量3.41克，100克豌豆苗的維生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克豌豆苗的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豌豆苗的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克豌豆苗的膳食纖維含量0.0033克，100克豌豆苗的維生素A(視黃醇)含量445微克，100克豌豆苗的胡蘿卜素含量2667微克，100克豌豆苗的維生素C含量25.3毫克，100克豌豆苗的維生素E含量2.46毫克，100克豌豆苗的蛋白質(zhì)含量2.49克，100克豌豆苗的脂肪含量0.27克，100克豌豆苗的鈉鹽含量29毫克，100克豌豆苗的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豌豆苗的鈣含量116毫克，100克豌豆苗的磷含量30毫克，100克豌豆苗的鉀含量170毫克，100克豌豆苗的鈉含量29毫克，100克豌豆苗的鎂含量15毫克，100克豌豆苗的鐵含量1.29毫克，100克豌豆苗的鋅含量0.23毫克，100克豌豆苗的碘含量0.1微克，100克豌豆苗的硒含量1微克，100克豌豆苗的銅含量0.067毫克，100克豌豆苗的錳含量0.339毫克，100克豌豆苗的水分含量91.2克

豌豆苗GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：