原料雞肉150克，金針菜60克，冬菇3個，木耳30克，大蔥1根，食鹽、味精各適量。

制作

1、金針菜、木耳、冬菇用清水泡發(fā)，擇洗干凈。

2、冬菇切成絲。雞肉洗凈，切絲，用食鹽拌勻。

3、蔥洗凈，切花。

4、金針菜、冬菇絲、木耳放人開水鍋內，用文火煮沸幾分鐘，再放人雞絲煮至熟，放蔥花、食鹽、味精調味即可。

用法佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

功效補血和血，健美養(yǎng)顏。適用于面色不華、早衰面枯。對病后體虛、貧血或神經衰弱、高血壓等也有療效。