最近很多人問我雪蓮果是什么東西?真的有那么好么?說它能夠降血糖（血糖食品）、降血脂,能量（能量食品）超低,還能減肥（減肥食品）?

由于我沒有專門研究過這種水果（水果食品）,了解比較粗淺,只是從國外和國內(nèi)的一些研究文獻和網(wǎng)站說明上得到的知識。就個人所知,為大家解釋如下

雪蓮果不過是一個好聽的名字罷了。其實它是一種菊科植物的塊根,就像紅薯一樣在地下膨大,按理說,過去翻譯的名字“安第斯菊薯”最為合適,和雪蓮的親緣關(guān)系很遠。這種植物的英文名稱叫做yacon,原產(chǎn)南美洲安第斯山區(qū)域,生命力十分旺盛,得到了世界很多國家的注意,日本甚至說它是“奇跡般的健康植物”。

yacon和很多其他菊科植物一樣,根里面含有一類叫做“菊糖”的成分,主要由果糖聚合而成,其中也有少量葡萄（葡萄食品）糖。它的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量很低（2%左右）,幾乎不含脂肪,也沒有淀粉,纖維較低。礦物質(zhì)中鉀和鎂元素含量較高。它具有獨特的爽口感覺,可以用來當(dāng)做水果,也可以做成腌漬小菜,或者制成沙拉。

不過,當(dāng)年yacon引起世界人民的注目,卻并不是因為這種紅薯一樣的塊根,而是因為它的葉子。它的葉子是古印加人十分推崇的一種藥草,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣于把它的葉子當(dāng)成藥茶飲用。由于yacon的產(chǎn)區(qū)是著名長壽之鄉(xiāng),這種神秘的藥茶當(dāng)然也就引起了相當(dāng)多的注意。