告別以上食品之后，生活中大部分的“垃圾食品”，也就是那些低營養(yǎng)素密度而高脂肪的食品，都已經(jīng)被拒之門外了。

那么空著的肚子怎么辦？自然就是要購買新鮮的食物，自己來動手做飯做菜。

自己購買新鮮食材，營養(yǎng)素的密度自然要高得多。烹調(diào)五谷雜糧，多半只能用煮的方法，不加油脂脂肪自然很少。為了填飽肚子，需要吃大量的蔬菜。零食呢，只好吃堅果和水果干，加上新鮮水果。這樣，即便每天都吃些肉類，也很少有能量過剩的麻煩。所以，我現(xiàn)在吃肉吃魚的次數(shù)，比一個月前明顯增加了，不過基本上都是用燉煮烤的烹調(diào)方法。

不吃小麥的飲食法，最大的麻煩，在于需要回家做飯。這樣就增加了很多買菜做飯的時間。而它對人意志的考驗，也正在這個地方當(dāng)你饑腸轆轆的時候，要拒絕路邊所有快餐店、速食品、甜點和零食的誘惑，堅持回家做飯。

在饑餓這個生理本能的面前，意志的作用相當(dāng)薄弱。為了避免失控，我會在車?yán)锓劈c療饑的零食，目前選擇的是袋裝速食栗子和各種堅果，飲料是純果汁或豆奶。胃里有一點東西之后，戰(zhàn)勝誘惑就容易得多了。