西蘭花，又稱為花椰菜。有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜，也是我們經常在超市里看見的蔬果。菜花不僅擁有極高的營養(yǎng)價值，而且其富含膳食纖維的特點使其當仁不讓的成為了減肥膳食是主力哦。據(jù)研究得出，每天堅持進食一定分量的西蘭花，一個月就可以減去四斤的體重哦。

西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而后將廢物排泄。西蘭花具有較低的能量，但是能夠帶來飽腹感，所以減肥的時候記得經常吃菜花哦，這樣就不會餓肚子了。

生的菜花可以做成各種風味的菜肴和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調制后食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。