那么我們要怎么正確的吃人參呢？

作為養(yǎng)生藥，前人有個方法，就是喝“參附湯”。附子可以補火助陽，散寒止痛，能逐風(fēng)邪、寒邪、濕邪。人參與附子一起用就是陰陽雙補。喝這個補湯對身體很有益。這個湯方也比較簡單把人參和附子按11的比例一起燉。

這參附湯要如何燉？

過去的人經(jīng)常用專門燉人參的盅，現(xiàn)代人也習(xí)慣用鍋煮，只是若把人參和附子直接放在水里煮，不能很好發(fā)揮藥效。最好的方法是隔水燉，傳統(tǒng)的隔水燉要燉2個小時左右，這樣燉出來的參附湯，氣和味就能融入湯中，效果最好。

除此之外，食用人參還有一個簡單的方法就是用人參泡酒，用酒的溫燥之性提取了人參當(dāng)中的至陰之精，同時也溫和了酒的溫燥。以前用黃酒泡，現(xiàn)在用低度的高粱酒泡人參比較合適，當(dāng)然每天也不能喝太多，一兩即可。