1/12. 將材料稱重備用。

2/12. 將材料洗凈。

3/12. 洗凈后除了人參，其他材料都放入湯鍋或砂鍋里。

4/12. 放入3000ML的水大火燒開。

5/12. 在等待湯燒開中，把人參泡入水里10分鐘。

6/12. 10分鐘后用干凈的牙刷把人參輕輕的刷幾遍然后沖洗干凈。這個步驟是要把人參須和人參體的細泥沙刷干凈，因為人參是長在泥土里的；雖然在賣出市場前商家有經(jīng)過清洗但是難免還是會有些細沙子殘留。

7/12. 人參刷干凈沖洗過后就可以放入湯里一起慢燉了。

8/12. 湯燒開后就轉(zhuǎn)小火慢燉?；鸷蛞刂圃谛』穑惨刂圃跍緷L煮】的狀態(tài)。

9/12. 在湯燉煮1個小時后可以開始處理雞肉了，把新鮮的雞肉頭部去掉、尾部多余的脂肪去除，因為‘煲湯’煲出來要清澈原味盡量不要有過多的脂肪油脂在表面。

10/12. 建議把半只雞直接放入湯里不需要切割成小塊，煮好的湯雞肉也軟嫩了就不需要切割了。處理好的雞就放入湯里繼續(xù)小火燉煮1小時。

11/12. 煲好的雞湯可以放入少許鹽調(diào)味，不需要放入其它的調(diào)味料已經(jīng)很鮮了，我是沒有放鹽的因為覺得味道已經(jīng)很鮮了。