現(xiàn)在，很多家庭喜歡在家里用豆漿機打豆?jié){喝，打完豆?jié){后，留在網(wǎng)罩內的豆渣卻成了問題。棄之可惜，因為豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，有降脂、防便秘、防治骨質疏松、降糖、減肥和抗癌等作用，但留著又不知道該怎么吃。其實，只要動動腦筋，精心調配，豆渣也能制成營養(yǎng)豐富且獨具風味的美食。

果仁豆渣粥

原料黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

做法核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開后繼續(xù)煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示可以根據(jù)個人的喜好調整煮粥時加水的比例，喜歡喝稀一點的可以多加水，喜歡稠一點的則可以少加水。