3、取平底容器，倒入江米面鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動數(shù)次。取出后蘸水再滾動，這樣連續(xù)多次地滾動，即成元宵。

這些人要慎食元宵

1、體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取。元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發(fā)酮癥酸中毒。

2、對于痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增大痛風發(fā)生的可能。

3、潰瘍病患者吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

4、急性胃腸炎患者患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。

5、高燒患者發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會加重病情。

6、久病初愈者。此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復。