特點(diǎn)：味香，嫩肥。

素菜：酸果

用料：

胡蘿卜25克，白蘿卜25克，荸薺25克，糖水橘子25克，聽裝菠蘿25克，黃瓜25克，白醋50克，白糖75克，檸檬汁、鹽少許。

做法：

1。胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈、去蒂后切成小條狀;荸薺洗凈去皮也切成條狀。

2。炒鍋內(nèi)放入清水上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入稍燙片刻，撈出瀝水涼冷放入盛器中，加入白醋、糖、檸檬汁、鹽、橘子、菠蘿塊拌勻腌漬數(shù)小時(shí)，裝入盆中上桌。

特點(diǎn)：色澤艷麗，甜酸爽口，清脆。

湯：絲瓜肉片湯

用料：

瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽、味精、清湯各少許。