天氣越來越熱，涼拌菜無疑成了我們家里餐桌上的最愛，今天我們的給大家?guī)硪坏篮唵斡譅I養(yǎng)的香辣拌豆皮。

1.豆腐腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2.胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素a，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

食材

主料:

干豆皮（100g）胡蘿卜（50g）輔料:

辣椒油香菜大蒜白糖食鹽味精步驟/方法

? 制作流程：

1:干豆皮涼水泡發(fā)20分鐘

2:胡蘿卜洗凈切絲

3:大蒜切末

4:香菜洗凈切段

5:將泡發(fā)好的豆皮瀝水備用

6:將所有食材混合

7:加入辣椒油、白糖、食鹽和味精拌勻即可

這樣一道美味養(yǎng)生的豆皮就做好了，會不會很期待呢？

注意事項

1.這個干豆皮要用涼水泡發(fā)，瀝干水分備用

2.涼拌菜少放點白糖，很提鮮味

3.辣椒油是自制的，很香