材料：鴨肉300克，水發(fā)海帶100克。

調(diào)料：鹽、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1）鴨肉、海帶分別洗凈，切片。

2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、水淀粉調(diào)勻，焯水后撈出備用。

3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時(shí)。

4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。

可在出鍋前加入香油，成湯香氣濃郁。