白菜炒鴨肉滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。孕婦食用后能增強(qiáng)身體的免疫功能，從而提高抗病能力，有利于孕期保健。

白菜炒鴨肉

原料大白菜250克，鴨肉100克，生姜10克，蒜子肉10克。

調(diào)料花生油500克（實(shí)耗油20克），鹽6克，濕生粉適量，熟雞油2克，紹酒3克。

安滿智孕寶。孕育食譜營(yíng)養(yǎng)師友情提示，本食譜制作過(guò)程

1、將大白菜洗凈，去葉切成片，鴨肉切成片（用紹酒腌好），生姜去皮切片，蒜子肉切片。

2、鍋內(nèi)燒油，待油溫為70攝氏度時(shí)，下入鴨肉片，泡至八成熟時(shí)，倒出。

3、鍋內(nèi)留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至斷生時(shí)加入鴨肉片，調(diào)入鹽炒透，下入濕生粉勾芡，淋入熟雞油，翻炒幾次，即可入碟。

操作要點(diǎn)鴨肉要買嫩點(diǎn)的，泡油時(shí)，油溫不能過(guò)高。