想保護(hù)心臟，改變飲食習(xí)慣可能是最有效的方法?！苯?，美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師麗莎。齊默爾曼在接受美國(guó)“每日健康”網(wǎng)采訪時(shí)指出，做到5個(gè)飲食轉(zhuǎn)變有益心臟健康，減少心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。在此基礎(chǔ)上，采訪心內(nèi)科專家戚文航，指導(dǎo)您如何通過(guò)飲食護(hù)心。

少吃肥肉，常吃豆。每日吃肉量最好控制在100克~175克，其中畜禽肉類為50克~75克，魚(yú)蝦肉類50克~100克。買肉時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮魚(yú)、禽和畜肉的瘦肉部分。豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，適當(dāng)多吃能在一定程度上降低吃肉太多帶來(lái)的肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還能調(diào)節(jié)血脂、血糖，保護(hù)心臟。調(diào)查顯示，我國(guó)居民平均每人每天干豆攝入量?jī)H為4.2克，遠(yuǎn)低于膳食指南推薦的30克~50克。建議大家常吃豆腐、腐竹等易消化的豆制品。

少吃動(dòng)物油，常吃植物油。豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油含較多飽和脂肪酸和膽固醇，易誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。富含不飽和脂肪酸的茶油、橄欖油，以及花生油、玉米油等一般植物油（棕櫚油除外）有益心臟健康。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每人每天油脂用量應(yīng)控制在25克~30克。但調(diào)查顯示，很多城市人用油已達(dá)50克，甚至80克。建議平時(shí)盡可能多用燉、燜、蒸、拌或猛火快炒的烹調(diào)方式，少吃油炸食品和炒飯、燒餅等含油主食。少吃垃圾零食，常吃堅(jiān)果。油炸薯片、膨化食品、曲奇餅干等零食對(duì)心臟健康不利，最好少吃。堅(jiān)果富含維生素e、葉酸、鎂、鉀、銅、不飽和脂肪酸以及膳食纖維，每天少量吃，有助控制血液中“壞膽固醇”的水平，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果雖好，但脂肪和熱量較高，每天1勺或1小把就足夠了。吃了堅(jiān)果，菜肴、主食也要相應(yīng)地少放油。