民以食為天，花生油是我們?nèi)粘ｏ嬍成町?dāng)中不可缺少的，但是花生油里也藏貓膩，選購時(shí)一定要注意。

以次充好是花生油產(chǎn)品當(dāng)中最常見的貓膩。隨著花生油原材料價(jià)格的不斷上漲，部分廠家為了追求利潤，使用劣質(zhì)油與花生油進(jìn)行勾兌，冒充花生油銷售。為了掩蓋劣質(zhì)油的怪味、雜味，往往通過在產(chǎn)品中添加香精的方式改變其氣味。通過添加香精，劣質(zhì)油搖身一變成了優(yōu)質(zhì)花生油，消費(fèi)者僅憑其氣味很難分辨。

由于劣質(zhì)油本身就對(duì)消費(fèi)者的身體健康存在很大的危害，加之香精的長期攝入對(duì)人體的損害也十分嚴(yán)重，所以添加了香精的花生油是不能食用的。

花生油產(chǎn)品當(dāng)中常用的另一個(gè)貓膩是用其他品種的油通過添加色素冒充花生油銷售。在我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N食用油當(dāng)中，花生油的價(jià)格是相對(duì)較高的。因此一些不法商家就用其他油冒充花生油。由于其他的油在顏色上與花生油存在差異，因此就需要通過添加色素的方法改變其顏色。而這種造假方式往往也伴隨香精的添加，長期食用，對(duì)身體的危害也比較嚴(yán)重。