川味粉蒸肉的熱量和減肥功效
| 川味粉蒸肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豆腐乳 | 克 | 12千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 總量 | 560克 | 川味粉蒸肉熱量/卡路里1789千卡 | |||
 熱量1789千卡，相當(dāng)于踩水447分鐘消耗的熱量...240 | |||||
川味粉蒸肉的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 首先挑選上好的五花肉用火進行燙皮.再用溫?zé)崴畬⑽寤ㄈ庀磧簟?/p>
2/11. 土豆洗凈刮皮后改刀切成大小適中的三角形。
3/11. 香蔥切細(xì),花椒炒香之后用調(diào)料機打成粉末,紅糖用微波爐高火加熱一分鐘即可化開待用。
4/11. 五花肉切成塊狀.老姜切成細(xì)末.郫縣豆瓣切細(xì).豆腐乳弄爛。
5/11. 放入少許食鹽.料酒.五香粉.老抽,豆腐乳，紅糖,郫縣豆瓣,花椒末.辣椒面.雞精,調(diào)和油,姜末.碼味半個小時.
特別說明.五香粉是我自己做的.里面加了胡椒面.如果你是買的五香粉需要在這個步驟里添加胡椒面.因為光線昏暗用了閃光燈,效果有點失真。
6/11. 將碼好味的肉中打入雞蛋一個.順時針方向調(diào)和均勻.這是我在一個資深人士那里學(xué)到的絕招.據(jù)說這樣作出來的粉蒸肉才會干爽.不會象很多人做的那樣.水滴滴的。
7/11. 之后再將切好的土豆塊倒入肉中攪和均勻.要努力使得每一塊土豆上面粘上佐料。
8/11. 用鐵鍋將糯米.白米,食鹽炒香之后.加入少量花椒末.辣椒面.用調(diào)料機磨制成粗顆粒狀.沒有條件的朋友可以直接在市場上購買蒸肉用的米粉。
9/11. 注意了、這個步驟很關(guān)鍵。將磨制好的米粉分3次倒入盆中。用雙手不斷抓捏，盡量要使所有的米粉粘在豬肉和土豆上面。
10/11. 用紗布墊底。最下面一層鋪上土豆。再以豬肉均勻平鋪在上面，電磁爐大火蒸40分鐘。
11/11. 出籠之后、在菜品表面均勻淋上一層麻油。撒上香蔥或是香菜即可食用。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補充蛋白質(zhì)、滋肝陰、滋陰等功效；可與茄子、南瓜、蘿卜搭配；與鵪鶉、甘草、田螺相克，同食可能會引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗衰老、調(diào)中、健脾等功效；可與肥牛、牛里脊、牛腩搭配；與香蕉、石榴、櫻桃番茄相克，同食可能會引起不適；
糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有活血行氣、止虛汗、補血等功效；可與棗（鮮）、桂花、紅豆搭配；與雞胸肉、雞肉、蓮子相克，同食可能會引起不適；
豆腐乳的熱量116千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 川味粉蒸肉熱量1789 千卡
- 脂肪61.13 克
- 蛋白質(zhì)25.72 克
- 碳水化合物103.35 克
- 鈉2963.7 毫克
- 鈣1266 毫克
- 鐵5.75 毫克
- 鉀684 毫克