豬血是很多朋友都喜歡吃的，但是由于煮的時(shí)候不得其法，往往做出來(lái)不是很好吃，今天就和朋友們分享一下用豬血怎么做好吃

一、豬血粥

材料:大米100克，豬血150克，菠菜50克。

調(diào)料:鹽、蔥花各適量。

做法:

1.豬血洗凈，切塊，入沸水中焯燙;菠菜擇洗干凈，焯水后，切段。

2.大米淘洗凈，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘，放入豬血塊，再煮開時(shí)加入菠菜段、鹽調(diào)味，熟后撒入蔥花即可。

二、剁椒豬血

食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個(gè)、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量

做法

1.把青椒切小丁，用鹽腌半個(gè)小時(shí)、蒜切成碎末，木耳切丁待用;

2.買回的豬血，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;

3.把鍋燒熱，放油溫?zé)岷螅湃胨饽┖屠苯丰u爆香，再放腌好的青椒，炒出香味;

4.放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

三、、木耳豬血湯

主料：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調(diào)料：鹽2克

做法

1.將豬血切塊;

2.木耳水發(fā)后撕成小塊;

3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;

4.用微火燉到血塊浮起;

5.以鹽調(diào)味即可。

四、韭菜炒豬血

材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許

做法

(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。

(2)豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。

(3)將鍋?zhàn)訜裏?，加?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

五、豬血大腸湯

材料：豬血塊600公克，大腸300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，紅蔥酥2大匙，水1200cc，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶醬2大匙，鹽1大匙，高湯2500cc

做法

1. 豬血塊洗凈備用。

2. 取鍋加水煮滾后立即關(guān)火，加入1茶匙沙拉油和洗凈的豬血塊，浸泡10分鐘待涼備用。

3. 豬小腸翻面洗凈，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干凈，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮約40分鐘至微爛后撈起，切小段備用。

4. 取一深鍋，放入酸菜、高湯、鹽、雞粉一同煮沸，再放入作法1的豬血塊、作法2的大腸及紅蔥酥、韭菜段和其余調(diào)味料拌煮均勻等即可。