肘子的做法有很多種，可以做成紅燒的、清燉的、紅燜的等等，醬肘子在肘子的各種做法中也算是很好吃的哦！那么如何做醬肘子呢？

醬肘子的做法：

1、準(zhǔn)備好蔥姜，花椒，大料，香葉，干辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等調(diào)料。

2、肘子用水浸泡洗干凈，把殘留的豬毛拔干凈，然后入涼水焯水，打去浮沫，撈出洗凈。

3、鍋中放入水，再放入蔥姜等所有的香料、老抽、生抽，煮開。

4、鍋中放少許油，倒入冰糖，小火翻炒，直到顏色變成紅色，起大泡冒煙，離火，倒入開水。

5、然后把糖色倒入鍋中，再放入肘子，水一定要沒過肘子。然后大火燒開，放料酒。再等大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉制，直到用筷子很輕松的就能扎透肉皮，差不多要2-3個(gè)小時(shí)左右，然后大火收汁，即可出鍋。

醬肘子營養(yǎng)豐富，色香味俱全，做法也比較簡單，感興趣的朋友可以試著做做哦！