【明蝦是什么】 明蝦,學(xué)名“對(duì)蝦”，也稱“中國(guó)對(duì)蝦”。又名“大蝦”、“角蝦”、“白蝦”、“鳳蝦”。海南重要海鮮品之一。其肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘堿性溫，可補(bǔ)腎壯陽，滋陰健胃。適于多種烹調(diào)法制菜。此品一蝦二味，別具特色，為第三屆全國(guó)烹飪大賽獲金獎(jiǎng)作品之一。

【性質(zhì)】溫

【五味】甘

【熱量】85.00大卡(355千焦)/100克

【功效】化痰止咳,通乳生乳,壯陽壯腰,補(bǔ)腎虛,和胃,補(bǔ)腎

明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);

2、蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

4、明蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

食

用明蝦的日常注意事項(xiàng)：

1、明蝦對(duì)哪些病有輔助治療的作用？

腎炎，陽痿早泄，乳腺炎，泌尿系統(tǒng)疾病，男性疾病。

2、哪些體質(zhì)的人適宜吃明蝦?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)。

3、哪些體質(zhì)的人不適宜食用明蝦?

濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)。

食用禁忌：

色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。