海南旅游，走在三亞市的大街小巷，隨時(shí)可見(jiàn)紅嘴巴的男男女女，口里不停地嚼著檳榔?？此麄兘赖媒蚪蛴形?，一種久違了的情感，油然從我的內(nèi)心升起。

海南人吃檳榔鮮果。一個(gè)檳榔切成幾瓣，一瓣一口。不吃老果（即檳榔皮已紅）。海南人吃的是原味原汁。湖南雖然不產(chǎn)檳榔，但湘潭等地方不少人都喜歡吃檳榔。湖南人吃檳榔，和海南人相反，不吃鮮果，只吃干果。干果是經(jīng)過(guò)多道工序加工后，才吃的。海南人將摘下來(lái)的檳榔鮮果用柴糠點(diǎn)火，慢慢地熏十天半月，直到將鮮檳榔的水分熏干。然后，湖南人將熏得又黑又干的檳榔干果販運(yùn)回去再次加工。

檳榔性味苦澀，所以生吃檳榔，口感不太好。因此，人們吃檳榔，一般都要用配料。

《本草綱目》中說(shuō)，生吃檳榔味道苦澀，但與扶留藤和蚶子灰一同咀嚼，則柔軟滑潤(rùn)甘美。扶留藤是一種藤類植物，蚶子是海里一種貝類軟體動(dòng)物。蚶子灰就是用蚶子殼燒成的一種石灰。海南人吃檳榔的配料一般是以扶留藤葉、蚶子灰和一些香料（如八角等），混配在一起同吃。說(shuō)來(lái)有趣，嚼出來(lái)的檳榔汁液，如果是配上蚶子灰，就會(huì)像鮮血那紅。如果沒(méi)配蚶子灰，汁液就不紅。湖南人和臺(tái)灣人吃檳榔的配料，與海南人不同，他們用的都是干料。扶留藤用得多，葉子用得少，不過(guò)都是干的。此外，他們的配料很講究，有的配芝麻、花生等，嚼起來(lái)濃香四溢。