驚蟄后天氣變暖，清淡的食物有助于新陳代謝。多食一些春筍、芹菜等粗纖維蔬菜，對(duì)增加腸胃蠕動(dòng)有好處。

春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有百搭之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類(lèi)食物一起進(jìn)行烹飪。另外，春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片，用來(lái)和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部，則可以與肉類(lèi)一起燉制，或者煲湯。

對(duì)于特別喜歡吃肉的人，建議以食用瘦豬肉為好，因?yàn)樨i肉性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病菌的侵襲。除此之外，鴨血、水蘿卜、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等都是較好的食物。

春天應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間，還有驚蟄吃梨的說(shuō)法。梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。