巧用冰箱 主食變減肥食品
導(dǎo)讀：許多人為了減肥都不吃主食，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，主食中含有的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等都是人體所必須的。不吃主食必定給身體健康帶來(lái)影響。那么如何才能不節(jié)食又能減肥呢?
但是，糊化后的淀粉經(jīng)長(zhǎng)期放置或在水分含量為30%～60%及溫度保持2℃～4℃時(shí)會(huì)變成不透明，甚至產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象（即淀粉老化）。
吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時(shí)卻減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)這些過(guò)程后幾乎沒(méi)有損失，而且其中的主要維生素——b族維生素也因其穩(wěn)定性較強(qiáng)損失甚少。
所以，這種減肥食品只是降低了熱量的吸收，而不影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，并且制法簡(jiǎn)便，是理想的減肥食品。
進(jìn)食時(shí)間與體重增長(zhǎng)的關(guān)系也非常密切。只要掌握好進(jìn)食時(shí)間，就既可保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，又能防止肥胖。國(guó)外專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，人體在上午或白天，主要是腎上腺素分泌增加。
腎上腺素有促進(jìn)分解合成與代謝作用，所以上午進(jìn)食不易引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而增加體重。有實(shí)踐證明，早上吃8368千焦（2000千卡）熱量的食物，并不會(huì)引起發(fā)胖，如果晚上和早上進(jìn)食同樣數(shù)量的食物，則會(huì)使體重增加。
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