二、將冬瓜去皮去瓤，切成塊狀備用。

三、將鍋中加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入排骨，料酒、八角、蔥段、姜片、少許生抽。我們還有一篇點(diǎn)擊量挺高的文章：冰糖雪梨銀耳湯。有興趣就點(diǎn)它一下子。

四、鍋中的排骨九成熟時(shí)，加入切好塊的冬瓜，大火燒開后再轉(zhuǎn)入小火，待冬瓜熟透時(shí)，加入少許鹽、雞精后起鍋裝入碗中，這道冬瓜排骨湯就做好了。