生雞蛋保存不能橫著放
導(dǎo)讀：生雞蛋最好別橫著放存放久了，尤其是外界溫度較高時(shí)，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會(huì)慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。
觀點(diǎn)四：禁用水禽蛋做蛋糕
當(dāng)水禽在水中浮游時(shí)，河塘中的沙門氏菌隨時(shí)會(huì)經(jīng)肛門進(jìn)入泄殖腔，泄殖腔是微生物生長(zhǎng)繁殖的最佳場(chǎng)所。
勿用水禽蛋做蛋糕
在泄腔內(nèi)沙門氏菌會(huì)沿產(chǎn)卵道活動(dòng)至卵巢，卵巢從分泌蛋黃、蛋清、形成蛋殼的多個(gè)階段都難免會(huì)染上沙門氏菌。
所以若用水禽蛋做蛋糕原料，人吃了會(huì)因沙門氏菌感染而中毒，輕則出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則會(huì)驚厥昏迷。
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吃雞蛋100克，熱量143千卡
相當(dāng)于騎馬18分鐘消耗的熱量...
