我是一名糖尿病老患者了，最近這些年血糖控制得還不錯。對付糖尿病，我沒有好方法，就是控制飲食加鍛煉身體。很慶幸，老伴每天都為我琢磨糖尿病餐該怎么做。

最近老伴把玉米面餅搬上了飯桌，每頓飯都會有一兩個，但我吃得很少，她看我不愛吃，就自個兒琢磨了一個新做法，把韭菜餡包進了玉米面，這一嘗，就讓我很難忘。


她把200克玉米面、100克豆面、一個雞蛋、一小勺奶粉（或牛奶）放在碗里，用清水攪拌成稠糊狀。再把韭菜洗凈切碎，蝦皮洗凈控干，煎熟一個雞蛋攪碎，放在一起攪拌，接著放點鹽和香油拌勻。

倒入少許油，把玉米面糊倒入鍋中用鏟子抹平，再把韭菜餡倒入鍋中的玉米面糊上抹均勻，蓋上鍋蓋兩三分鐘即可出鍋。

玉米面、豆面加上雞蛋、牛奶，聞著撲鼻香，吃著也健康。現在能和老伴一起做、一起品嘗，我覺得很幸福。